Van’ın en önemli yöresel lezzetleri arasında yer alan Van çöreği, İstanbul’da da büyük ilgi görmeye başladı. Yaklaşık 16 yıldır çörekçilik yapan usta çörekçi Dilaver Oktatar, İstanbul Esenyurt’ta açtığı fırınla Van çöreğini hem İstanbul’da yaşayan Vanlılarla buluşturuyor hem de farklı illere göndererek bu geleneksel lezzetin daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlıyor.

 

Van’dan İstanbul’a uzanan hikâyesini sosyal medya üzerinden yaptığı renkli ve samimi paylaşımlarla anlatan Oktatar, kısa sürede sosyal medya kullanıcılarının da ilgisini çekti. Paylaşımlarında çörek yapımını, dağıtımını ve müşterileriyle yaşadığı diyalogları paylaşan Oktatar’ın videoları büyük ilgi görürken, kullandığı “Kayıttamısın?” sözü de adeta kendisiyle özdeşleşti.

 

“İstanbul’da Van’ı temsil ediyorum”

 

Van Ajans’a açıklamalarda bulunan Dilaver Oktatar, yaptığı işi sadece ticari bir faaliyet olarak görmediğini belirterek, asıl amacının İstanbul’da Van kültürünü ve Van çöreğini en iyi şekilde temsil etmek olduğunu söyledi.

 

Oktatar, “Bu işi elimden geldiğince en iyi şekilde yapmaya çalışıyorum. Daha önemlisi İstanbul’da Van’ı temsil ediyorum. Bu da benim için çok daha önemli” dedi.

 

Yaklaşık 16 yıldır çörekçilik yaptığını belirten Oktatar, bugüne kadar hazırladığı çöreklerle ilgili herhangi bir olumsuz geri dönüş almadığını ifade ederek, işine ve itibarına büyük önem verdiğini vurguladı.

 

Oktatar, “Ne iş ne de itibar şakaya gelir. Yaklaşık 16 yıldır bu işi yapıyorum. Bugüne kadar çöreklerimizle ilgili hiçbir olumsuz dönüş olmadı. Bu benim için çok önemli” ifadelerini kullandı.

 

“Van’dan çörek istemelerine artık gerek yok”

 

Van’dan batı illerine göç eden hemşehrilerinin uzun yıllardır Van çöreğine ulaşmakta güçlük çektiğini dile getiren Oktatar, özellikle kargo yoluyla gönderilen çöreklerin günlerce yolda kalması nedeniyle tazeliğini kaybedebildiğine dikkat çekti.

 

Bu sorunu ortadan kaldırmak için İstanbul’da üretime başladığını belirten Oktatar, şöyle konuştu:

 

“Van’dan çıkıp batıya gelen hemşehrilerimiz çöreğe erişimde güçlük çekiyordu. Günlerce kargo bekliyorlardı. Gelen çörek de maalesef tazeliğini koruyamıyordu. Artık kimsenin Van’dan çörek istemesine gerek kalmadı. Aynı tat, aynı lezzet artık daha yakınınızda, İstanbul’da.”

 

İstanbul’da ürettiği çörekleri yalnızca kent içinde değil, Türkiye’nin farklı illerine de göndermeye başladığını belirten Oktatar, Van çöreğine olan ilginin kendisini memnun ettiğini söyledi.

 

Farklı illerden Van çöreği için İstanbul’a geliyorlar

 

Oktatar, yaptığı işin ulaştığı noktayı anlatırken, bazı müşterilerin aileleriyle birlikte farklı illerden İstanbul’a gelerek çörek aldığını söyledi.

 

“Buradan birçok ile çörek göndermeye başladım. Hatta ailesiyle beraber farklı illerden çıkıp buraya çörek almaya gelenler var. Bu da benim kaliteli çalışmamdan kaynaklanıyor. İnsanlar aradığı o lezzeti bulduğu için beni tercih ediyor. Bu konuda çok gururluyum” diyen Oktatar, müşteri memnuniyetinin kendisi için en önemli motivasyonlardan biri olduğunu ifade etti.

 

“Kayıttamısın?” artık sokaklara taşındı

 

Sosyal medya paylaşımlarıyla da geniş bir kitleye ulaşan Dilaver Oktatar’ın kendine özgü ifadelerinden biri olan “Kayıttamısın?” ise zaman içerisinde takipçileri tarafından da kullanılmaya başlandı.

 

Çırak ile arasında geçen “Kayıttamısın?” – “Kayıttayım usta” şeklindeki diyalogların ardından gelen “Haaa” ifadesinin sosyal medyada yayılmaya başladığını anlatan Oktatar, bunun kendisi için büyük bir mutluluk olduğunu söyledi.

 

Oktatar, “Bizim Türkiye’de başlattığımız bir akımımız var. Bu da bana ait olan ‘Kayıttamısın?’ sözü. Bizim çırak ‘Kayıttayım usta’ diyor, ardından o tamamlayıcı cümle geliyor: ‘Haaa.’ Artık insanlar bunu kendi aralarında da kullanmaya başladı. Bu da beni çok memnun ediyor.” dedi.

 

Sokağa çıktığında insanların kendisine “Kayıttamısın?” diye seslendiğini belirten Oktatar, “Sokağa çıktığım zaman çoğu insan bana ‘Kayıttamısın?’ diye sesleniyor. Bu da benim çok hoşuma gidiyor” ifadelerini kullandı.

 

Yeni uygulama: “Hayır çöreği”

 

Van çöreğini İstanbul’da yaşatmanın yanı sıra sosyal sorumluluk çalışmalarına da önem veren Dilaver Oktatar, yaklaşık iki ay önce yeni bir uygulama başlattığını açıkladı.

 

“Hayır çöreği” adını verdiği uygulamayla hayır yapmak isteyen vatandaşların kendisine ulaştığını belirten Oktatar, vatandaşların adına çörek dağıtımı gerçekleştirdiklerini söyledi.

 

Oktatar, “İki aydır yeni bir adım daha attık. Bu adımımız ‘hayır çöreği’. Hayır yapmak isteyen vatandaşlar bize geliyor. Biz de onların adına hayır çöreği dağıtıyoruz. Çörek dağıtma videoları da yapmaya başladım. Bu da insanların hayır yapmasına vesile oluyor” dedi.

 

Bu uygulamayla hem Van çöreğinin daha fazla kişiye ulaştığını hem de hayır yapmak isteyen vatandaşlara farklı bir imkân sunduklarını belirten Oktatar, yapılan hayırların ihtiyaç sahiplerine ulaşmasının kendisi açısından ayrı bir anlam taşıdığını ifade etti.

 

“En önemlisi insanların sempati duyması”

 

Yaptığı işte yalnızca ürün kalitesine değil, insanlarla kurduğu samimi ilişkiye de önem verdiğini belirten Oktatar, insanların kendisine ve yaptığı işe sempati duymasının kendisini ayrıca mutlu ettiğini söyledi.

 

Van kültürünü İstanbul’da yaşatmaya devam eden Oktatar, bundan sonraki süreçte de Van çöreğini daha geniş kitlelere ulaştırmak ve yaptığı çalışmalarla Van kültürünü tanıtmak istediğini belirtti.

 

Usta çörekçi Dilaver Oktatar, açıklamasının sonunda kendisine destek veren, çöreklerini tercih eden ve sosyal medya paylaşımlarını takip eden herkese teşekkür ederek, Van çöreğinin lezzetini ve Van kültürünü İstanbul’da yaşatmaya devam edeceğini söyledi.